О креатору дијете.
Светски познати систем мршављења креирао је француски лекар опште праксе Пјер Дукан. У својој пракси често се сусрео са пацијентима који пате од гојазности. Један од клијената признао је доктору да може да живи без икакве хране осим меса. Године 1970. Дукан је развио дијету засновану на конзумирању немасног меса, рибе и поврћа без скроба. Предуслов је потпуна апстиненција од шећера.
Након тога, доктор је побољшао исхрану за 30 година. Након објављивања књиге под насловом „Не могу да смршам", Дукан је стекао светску славу, његово дело је објављено у 32 земље, а продато је више од 10 милиона примерака књига.
Принцип Дукан дијете
Програм се заснива на посту угљених хидрата. Тренутно су познате многе кетогене методе губитка тежине. Телу је потребна енергија за одржавање виталних функција: функционисање срца и унутрашњих органа, дисање, варење и детоксикацију. У ове сврхе просечна особа користи угљене хидрате из сопствених резерви, као и из хране. У угљене хидрате спадају: хлеб, кромпир, све житарице, производи од брашна, воће, шећер. Дукан све ово забрањује, а уместо тога предлаже унос протеина (месо, риба, морски плодови). Без угљених хидрата, тело доживљава стрес, али се онда прилагођава и почиње да разлаже ускладиштене масти за енергију. Долази до брзог губитка тежине. Истовремено, нема осећаја глади, јер вам дијета омогућава да једете протеинску храну у неограниченим количинама.
Фазе губитка тежине
Дукан својим пацијентима није остављао прилику да импровизују, стриктно уписујући у спискове шта могу да једу, а шта не. Да бисте добили трајне резултате, морате се придржавати посебних фаза у процесу мршављења. Пре него што почнете да губите тежину са нутриционистом, морате да сазнате своју тачну тежину користећи формулу. Један од њих је израчунавање односа тежине и квадрата висине у метрима. Опсег треба да буде између 18, 4–24, 7; ако је број мањи од 18, то указује на недостатак тежине. Да би се исправили примљени подаци, потребна је помоћ специјалисте. Ниједна метода не узима у обзир све индивидуалне карактеристике. На пример, формула кг/м2 је ирелевантна са старењем, пошто се мишићи у великој мери замењују масним ткивом, а масноће су лаке. Дакле, успех и безбедност дијете зависи од правог циља – број килограма који треба да се скине мора бити адекватан.
Ево четири фазе кроз које треба да прођете: 1 напад, 2 промене, 3 стабилизације, 4 консолидације. Прва фаза је кратка - потребна је за изградњу мотивације. Главни период губитка тежине је други. Следећа два су дизајнирана да промовишу нормалну тежину и здраву исхрану.
Напад
Ова фаза је изузетно важна у погледу времена. Нутрициониста ће вам рећи колико дана треба да траје дијета, обично фаза траје 1-7 дана. Јеловник је веома строг, дозвољени су протеини: немасно месо, риба, пилетина, јаја, млечни производи са ниским садржајем масти, соја, тофу. Укупно има 68 врста. Такође 1 кашика овсених мекиња, 2 литра чисте воде. Забрањени су сви угљени хидрати, уља, масти, поврће и воће. Потребно је изводити физичке вежбе најмање 30 минута.
Долази до активног губитка тежине, тело ће искористити све резерве угљених хидрата (гликоген у јетри). Систем излучивања ће доживети веће оптерећење. Особа ће видети резултат својих напора и стећи ће позитиван став пре главног курса корекције тежине.
Алтернација
Назив фазе савршено преноси значење. Током овог периода, мени Дукан дијете је проширен са 32 врсте поврћа, 1 кашичица маслиновог уља, 2 кашике. мекиње. Дани из фазе напада смењују се са данима проширеног менија 1/1, односно протеини/протеини + поврће, уље. Овај период, наравно, зависи од количине вишка килограма. Некима ће требати неколико месеци, другима 1 година. Физичка активност се не отказује.
Које поврће можете јести? Генерално, сви производи су познати и свуда се продају: краставци, парадајз, цвекла, лук, зелени грашак, паприка, купус.
У овом тренутку, особа се осећа боље, добија више витамина, али тежина се полако смањује - у просеку 1 кг недељно. Фаза алтернације се прати све док тежина не падне на циљни ниво. Ни у ком случају не треба повећавати број протеинских дана. Тело већ трпи значајно ограничење, јер је 30 поврћа на менију без угљених хидрата изузетно мало.
Консолидација
Курс корекције је при крају. Трајање периода консолидације зависи од броја изгубљених килограма - 1 кг ће трајати 10 дана. Дозвољена је дневна комбинација производа из прве и друге фазе. Један дан у недељи остаје на систему напада (само протеини), два пута недељно је свечани мени (десерт, вино). Мекиње и кашичица уља дневно, физичка активност. У овом тренутку се губи врло мало тежине, али је треба одржавати на постигнутом нивоу.
Стабилизација
Фаза укључује исхрану, као и током периода консолидације. Остаје један потпуно протеински дан недељно, користите 3 кашике мекиња. Комбиновано је 100 врста дозвољених производа.
- Примери протеинске хране: колачи од сира, омлет, кувано јаје, печена риба, кувана пилећа прса, шкампи, гулаш, кефир, млеко, јогурт, свјежи сир (мало масти и без шећера).
- Поврће: шпаргле, спанаћ, бундева, ротквица, печурке, прокулице и бели купус, патлиџан, тиквице.
Недостаци
Без обзира шта се позитивно говори о Дукан дијети, морамо признати да је сваки систем мршављења стресан за тело.
Хајде да наведемо конкретне недостатке:
- Смањен имунитет.
- Лоше здравље током фазе напада (умор, жеђ, главобоља, убрзан пулс, лош сан, пробавни поремећаји, дехидрација).
- Недостатак витамина, минерала и других хранљивих материја, што доводи до ризика од развоја абнормалности у хормонском, нервном, кардиоваскуларном и дигестивном систему.
- Употреба само 100 врста производа је изузетно заморна за већину људи.
- Дневни унос мекиња, које имају непријатан укус.
- Недостатак поузданих истраживања о безбедности дијете.
Контраиндикације
Обично људи који имају поремећаје у ендокрином, нервном или васкуларном систему пате од вишка тежине. Али Дукан дијета им се не препоручује. Такође је забрањено за патологије желуца (гастритис, чир). Чим особа са стомачним проблемима почне да једе мекиње, одмах ће му се вратити гастритис. Људима са обољењем бубрега строго је забрањено да прате ову дијету, јер они сносе највећи терет уклањања производа разградње протеина. Исто се може рећи и за патологије јетре и панкреаса. Генерално, метода захтева потпуно здрав гастроинтестинални тракт. Систем се не може користити у присуству камена у бубрегу, жучне кесе или гихта.
Предности Дукан методе губитка тежине:
- Човек кроз лично искуство учи дисциплину исхране, проучава квалитет производа и на крају се може навикнути на здраву исхрану.
- У првим фазама, када се правилно примени, метода помаже скоро свима да се брзо отарасе вишка килограма.
- Дијета не захтева пост. Према плану, различити протеини су дозвољени у било којој количини.
- Развијте навику да вежбате на свежем ваздуху најмање 30 минута дневно.
Како изгубити тежину без опасности по здравље?
Ако је вишак килограма озбиљан проблем, онда је препоручљиво да се консултујете са нутриционистом. Узимајући у обзир све предности и недостатке здравља пацијента, лекар ће препоручити индивидуалну исхрану. Типично, намирнице које садрже угљене хидрате су смањене из јеловника, али никада у потпуности. Лакше је препустити се тањиру шпагета, али онда смањите количину шећера или масти у следећем оброку. Оваквим приступом тело не укључује заштитни механизам за очување енергетских резерви када је сваки грам угљених хидрата ускладиштен у масти. Лекар ће саставити мени који ће садржати омега 3, 6 и 9, све витамине и минерале. Храна ће постати потпуна и разноврсна, али њен укупни волумен ће морати нешто да се смањи. Контролу калорија можете претворити у навику повећањем физичке активности по потреби.
Информације су дате у информативне сврхе и не представљају медицински савет или упутства за лечење. Немојте само-лечити, ако се појаве симптоми болести, обратите се лекару.